Nordrest
Nordrest affärsidé är att servera en schysstare måltidsupplevelse. En upplevelse som innebär schysst mat och schysst service, och som är schysst mot miljön hela vägen.
För att nå hållbar utveckling i alla dess aspekter krävs också att vi hela tiden ser över om vi kan servera måltider som är lite bättre för klimatet, miljön och arbetare i värdekedjan. Men det kräver också förändringar gällande beteenden, både hos oss som lagar maten och hos våra gäster som äter i våra matsalar och restauranger.
Att samarbeta med Miljö- och naturboken ger oss en unik möjlighet att bidra till att barn redan i skolan får kunskap om hur vi människor påverkar naturen och miljön, vilket vi också hoppas hjälper till i omställningen till en mer hållbar konsumtion och produktion.